Schinkli im Pizzateig

Gesamt: 2 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 10 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 53 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 55 g, 630 kcal

Hauptgericht
Weihnachtsrezepte
Für Gäste

Zutaten
Hauptgericht
Für 4 Personen

1 Quicknussschinkli à ca. 900 g
60 g Quittengelee
400 g rechteckig ausgewallter Pizzateig
50 g grobkörniger Senf

So gehts​

Zubereitung: ca. 10 Minuten backen: ca. 50 Minuten temperieren: ca. 1 Stunde ruhen lassen: ca. 10 Minuten
Gesamt:2 Std. 10 Min.

1. Eine Stunde im Voraus Schinkli zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen.
2. Weiter gehts
   Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Quittengelee erwärmen. Schinkli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und trocken tupfen. Rundum mit Quittengelee bepinseln.
3. Teig ausrollen. Schinkli damit einpacken. In der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen.
4. Restliches Quittengelee mit Senf verrühren.
5. Schinkli aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
   fast fertig
6. Tranchieren und mit Quittensenf servieren.

Rezept:Anja Steiner