Schneller Kirschkuchen

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Schneller Kirschkuchen​

Fertig in 10 Minuten + 40 Minuten Backzeit

Pro Portion
Energie: 452 kcal, Kohlenhydrate: 42 g, Eiweiß: 5 g, Fett: 28 g

Mengenangaben in den Zubereitungsschritten beziehen sich auf 12 Stück und werden vom Portionsrechner nicht angepasst.

Zutaten​

Für
12 Stück
1 Glas Sauerkirschen (etwa 350 Gramm Abtropfgewicht)
200 Gramm Butter
200 Gramm Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
350 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
100 Milliliter Sahne
Puderzucker (zum Bestäuben)

Zubereitung​

1. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Kirschen in ein Sieb gießen und den Saft abtropfen lassen.
2. Die Butter in einen Topf geben und langsam schmelzen. Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Rührbesen des Handmixers schaumig rühren. Flüssige, noch warme Butter unterrühren. Mehl mit Backpulver vermengen und dann portionsweise zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben, die Sahne hineingeben und alles zügig zu einem glatten Teig verrühren. Kirschen zugeben und vorsichtig unterheben.
3. Den Teig in eine gefettete Springform (ø 28 cm) geben und im Ofen etwa 40-45 Minuten backen.
4. Wahlweise mit Puderzucker bestäuben und genießen.