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SCHOKO COCO KUCHEN

märi

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SCHOKO COCO KUCHEN

Blechkuchen
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Für den Teig:

100g Zartbitterschokolade
25g Vollmilchschokolade
130ml heißer Kaffee
170g brauner Zucker
170 g Butter
3 Eier
50g Kokosraspeln
135g Dinkelmehl
30g Backkakao
2 TL Backpulver
Prise Salz
2 TL Rum


Für die Deko:
Schokoglasur (Kakao oder Zartbitter)
3 EL Kokosraspeln für die Deko
mittelgroßes Backblech, Backpapier


So geht´s:
  1. Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech sauber mit Backpapier auslegen.
  2. Schokolade mit dem heißen Kaffee in einer kleinen Schüssel übergießen. Zur Seite stellen.
  3. Butter und, Zucker cremig rühren, dann die Eier zugeben, und ca. 3 Minuten schlagen.
  4. Mehl mit Backpulver, Backkakao, Kokosraspeln und Salz in einer weiteren Schüssel vermischen.
  5. Kaffee-Schokosoße verrühren.
  6. Die Mehl-Mischung im Wechsel mit der Kaffee-Schokosoße unter den Teig rühren.
  7. Teig auf das vorbereitete Blech geben und für ca. 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen - die Backzeit ist vom Ofen abhängig und kann variieren.
  8. Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.
  9. Wenn der Kuchen abgekühlt hat, die dunkle Schokoglasur nach Anleitung schmelzen und über den Kuchen geben. Abschließend die Kokosraspeln darüber streuen und trocknen lassen.
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=Quelle
 
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