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Schoko-Sablés mit Pistazien – ohne Ausstechen schnell gemacht!
Jetzt geht’s los! Etwas früher als sonst gibt es heute mein erstes Weihnachtsplätzchen-Rezept,
und zwar diese mürben Schoko-Sablés mit Pistazien.
Diese köstlichen Schoko-Sablés mit Pistazien habe ich übrigens
bereits letztes Jahr kurz vor Weihnachten zum ersten Mal gebacken.
Ich war sofort begeistert nicht nur vom Geschmack, sondern auch von der Herstellung.
Die geht nämlich superschnell ganz ohne Ausstechen.
Du kannst übrigens auch gleich die doppelte Menge machen,
diese Sablés gehen nämlich weg wie warme Semmeln.
und zwar diese mürben Schoko-Sablés mit Pistazien.
Diese köstlichen Schoko-Sablés mit Pistazien habe ich übrigens
bereits letztes Jahr kurz vor Weihnachten zum ersten Mal gebacken.
Ich war sofort begeistert nicht nur vom Geschmack, sondern auch von der Herstellung.
Die geht nämlich superschnell ganz ohne Ausstechen.
Du kannst übrigens auch gleich die doppelte Menge machen,
diese Sablés gehen nämlich weg wie warme Semmeln.
Schoko-Sablés mit Pistazien
Rezept reicht für: ca. 14 StückDiese Schoko-Sablés mit Pistazien sind schön mürbe und ganz ohne Ausstechen auch noch schnell gemacht. Perfektes Guetzli für unangekündigten Besuch.
Zutaten
- 20 g Pistazien
- 75 g Butter, kalt
- 50 g Zucker
- 1 Spritzer Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 120 g Mehl
- 10 g Kakao, ungesüsst
- ca. 1 EL Rum oder Wasser
Dekoration
- 70 g dunkle Kuvertüre
- Pistazien, grob gehackt
Zubereitung
- Pistazien in einen Zerkleinerer geben und mittelfein mahlen.
- Restliche Zutaten ausser Rum oder Wasser dazugeben und laufen lassen bis die Masse wie Sand ausschaut.
- Rum oder Wasser zugeben und laufen lassen bis der Teig zusammenkommt. Falls er das nicht macht, etwas mehr Rum oder Wasser dazugeben.
- Eine Rolle formen und für 1 Stunde oder auch über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag Rolle in 5 mm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben auf mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Das Blech in die Mitte des kalten Ofens geben und 15-17 Minuten bei 170 °C Umluft backen.
- Sablés auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Schokolade schmelzen und eine Seite der Sablés in die Schokolade tunken. Auf ein Backpapier legen mit gehackten Pistazien bestreuen. Warten bis die Schokolade fest geworden ist, Zum Aufbewahren in eine Dose geben und kühl lagern.
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