Schokoladenkuchen

ZUTATEN:
Schokoladenkuchen
1 3/4 Tassen Allzweckmehl oder (Mehl), (227 g)
3/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver (75 g) oder normales Kakaopulver
1 1/2 Teelöffel Backpulver
1 1/2 Teelöffel Backnatron (oder Bikarbonat)
1 Teelöffel Salz
2 Tassen weißer Kristallzucker (410 g)
2 große Eier
1 Tasse Milch (250 ml)
1/2 Tasse Pflanzenöl (125 ml)
2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 Tasse kochendes Wasser (250 ml)

SCHOKOLADENBUTTERCREME-FROSTING:
120 g Butter
65 g ungesüßtes Kakaopulver
3 Tassen Puderzucker
80 ml Milch
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

ANLEITUNGEN:

Schokoladenkuchen
Backofen auf 180°C (Ober und Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vorheizen.
2 runde Backformen (22 cm) leicht mit Butter einfetten. Boden mit Backpapier auslegen.
Mehl, Kakao, Backpulver, Backnatron und Salz in eine große Schüssel sieben. Zucker dazugeben,
dann Eier, Milch, Öl und Vanille hinzufügen. Gut verrühren, bis alles klumpenfrei ist, etwa 30 Sekunden.
Kochendes Wasser unterrühren, gut vermischen. Der Teig ist dünnflüssig.
Teig in die Kuchenformen gießen und 30-35 Minuten backen oder bis ein Holzspieß in der Mitte sauber herauskommt.
10 Minuten abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie eingestrichen werden.

Schokoladenbuttercreme-Frosting
Butter schmelzen, dann Kakaopulver einrühren. Abwechselnd Puderzucker und Milch hinzufügen, bis eine streichfähige Konsistenz erreicht ist (bei Bedarf etwas mehr Milch hinzufügen). Vanille unterrühren.