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Für diesen saftigen und schokoladigen Rotweinkuchen
machst du gerne eine Flasche Wein auf
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Du brauchst nur wenige Zutaten:
- 250 g Butter, weich
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 20 g Backkakao
- 1 Prise Zimt
- 1 Prise Salz
- 125 ml Rotwein
- 200 g Raspel-Schokolade (Zartbitter)
- Puderzucker zum Bestäuben
Die Zubereitung ist ganz einfach:
- Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Eine Gugelhupfform mit etwas Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Überschüssiges Mehl abklopfen.
- Für den Teig: Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker mit den Quirlen eines Handrührers aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt und Salz in einer zweiten Schüssel vermischen und zum Teig geben. Unterrühren.
- Rotwein in einem dünnen Strahl dazugießen, bis ein homogener Teig entstanden ist.
- Zuletzt Raspel-Schokolade unterheben. Teig in die vorbereitete Form gießen und glatt streichen.
- Etwa 50 Minuten backen, bis der Kuchen gar ist und keine Teigreste mehr an einem Holzspieß kleben bleiben (Stäbchenprobe).
- Abkühlen lassen und aus der Form lösen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
- Schmecken lassen.
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