- Dabei seit
- 17 Nov. 2023
- Beiträge
- 2.587
- Likes
- 3.134
- Punkte
- 113
So schmeckt der Kirsch-Streuselkuchen wie bei Oma
Kirschkuchen mit Streuseln: Die Zutaten:
- Für den Teig
- 500 g Mehl
- 30 g Hefe
- 0,25 Liter Milch
- 75 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 gestrichener TL Salz
- abgeriebene Zitronenschale
- 1 Prise Muskat
- Für den Belag
- 1,5 kg Sauerkirschen
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 50 g gehackte Mandeln
- 1 Prise Salz
- Zucker zum Bestreuen
- bei Bedarf: 2 TL Zimt
Die Zubereitung
Zuerst wird der Hefeteig zubereitet.Dafür wird Milch leicht erwärmt (nicht zu heiß, knapp 40 Grad) und Hefe darin mit dem Zucker für fünf bis zehn Minuten aufgelöst.
Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Gießen Sie dann die Hefemischung in die Mulde im Mehl und bestreuen Sie mit etwas Mehl.
Lassen Sie alles für maximal 20 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Danach werden das Ei, die Prise Salz, die abgeriebene Zitronenschale und Muskatnuss hinzugegeben.
Vermische Sie alle Zutaten zunächst mit den Händen und kneten dann alles mit einer Küchenmaschine oder einem Rührgerät mit Knethaken in 2 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig.
Dann wird die Butter untergemengt und der Teig für weitere 7 Minuten geknetet.
Decken Sie anschließend die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lassen den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Du musst dich,
Anmelden
oder
Registrieren
um den Download-link zu sehen. Vielen Dank für dein Verständins!
Du musst dich,
Anmelden
oder
Registrieren
um den Download-link zu sehen. Vielen Dank für dein Verständins!
Währenddessen werden die Kirschen entsteint, lassen Sie danach die Früchte über einem Sieb gut abtropfen.
Rollen Sie den Hefeteig aus, legen ihn auf ein eingefettes Backblech und drücken einen Rand an. Belegen Sie den Teig danach gleichmäßig mit den gut abgetropften Kirschen.
Für die Streusel wird das Mehl (für den Belag) mit Zucker, Butter, Mandeln und dem Salz verknetet und dann zu Streuseln zerbröselt. Die Streusel platzieren Sie anschließend auf den Kirschen. Dann wird das Kuchenblech in den auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgewärmten Backofen geschoben und für 25 Minuten gebacken.
Du musst dich,
Anmelden
oder
Registrieren
um den Download-link zu sehen. Vielen Dank für dein Verständins!
