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Spinat-Gnocchi-Eintopf mit Merguez
Hier geht's um die Wurst! Orientalisch gewürzt, verleiht der mit Merguez verfeinerten Suppe in Nullkommanix eine angenehme Schärfe.
Zutaten:
Für 4 Personen
200 g junger Blattspinat
2 Zwiebeln
400 g Merguez (grobe Bratwurst)
1 Glas (370 ml) Röstpaprika
1 EL Olivenöl
1 Glas (400 ml) Geflügelfond
1 Packung (500 g) Gnocchi (Kühlregal)
200 g Schlagsahne
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
40 Minuten
ganz einfach
1. Spinat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Zwiebeln schälen und grob würfeln. Würste in Scheiben schneiden. Paprika abtropfen lassen und klein würfeln.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Wurst darin ca. 5 Minuten braun anbraten. Zwiebeln zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Fond und 600 ml Wasser ablöschen und aufkochen. Paprika, Gnocchi und Sahne einrühren, wieder aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln.
3. Ca. 2 Minuten vor Garzeitende den Spinat unterrühren und im Eintopf zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten..
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
770 kcal
24g Eiweiß
48g Fett
55g Kohlenhydrate
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