Spinatpflänzchen

Spinatpflänzchen​

Aufwand 50 Min.
Schwierigkeit Leicht

Zutaten für 16 Stück
60 kcal pro Portion

2 große mehlig kochende Kartoffeln (ca. 400 g)
Salz
250 g Spinat
1 große grüne Chilischote
3 EL Kichererbsenmehl
1 TL Ajwain
Öl zum Ausbacken

Zubereitung

Schritt 1 von 4
Die Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Salzwasser bedecken und in ca. 25 Min. garen. Inzwischen den Spinat waschen, verlesen und die groben Stiele entfernen. Tropfnass mit 1 Prise Salz in einen Topf geben und zugedeckt in ca. 4 Min. zusammenfallen lassen. Durch ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 2 von 4
Die Chilischote waschen, längs halbieren, entkernen und fein hacken. Den Spinat ausdrücken und grob schneiden.

Schritt 3 von 4
Die Kartoffeln abgießen, kalt abschrecken, pellen und in einer Schüssel fein zerdrücken. Chili, Spinat, Kichererbsenmehl, Ajwain und ca. ¾ TL Salz unterkneten. Aus der Masse 16 Kugeln formen und diese zu Pflänzchen flach drücken.

Schritt 4 von 4
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pflänzchen darin portionsweise von jeder Seite 3 Min. backen. Heiß oder lauwarm servieren.

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