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Spitzkohl-Coleslaw: So fruchtig-süß hast du den Kohl noch nie probiert
Wenn du noch schnell einen leichten Salat zaubern musst, ist dieser Spitzkohl-Coleslaw perfekt für dich.
Total einfach und lecker.Krautsalat gibt es an verschiedenen Orten auf der Welt in den unterschiedlichsten Zubereitungsformen.
In unseren Breitengraden wird er meist mit Essig zubereitet, in der amerikanischen Variante ist Mayonnaise die Grundlage.
Die Gemeinsamkeit ist aber eigentlich immer, dass zu Weißkohl gegriffen wird.
Dieser Spitzkohl-Coleslaw ist nicht nur durch den anderen Kohl ein leckerer neuer Twist der amerikanischen Variante.
Zubereitungszeit 20 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen 6
Zutaten:
500 g Spitzkohl
1 TL Salz
2 große Karotten
1 rote Zwiebel
1 Apfel
150 g Crème fraîche
100 g Mayonnaise
Zubereitung:
1.Putze den Spitzkohl und schneide ihn in Viertel. Entferne den Strunk und schneide den restlichen Kohl in feine Streifen.
2.Vermische Kohl und Salz in einer Schale und knete es ordentlich durch.
3.Schäle die Karotten und schneide sie in feine Streifen. Entferne die äußere Schale der Zwiebel und hacke die Zwiebel fein. Wasche den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in kleine Stücke. Gib alles zum Kohl.
4.Verrühre den Mix gut mit Crème fraîche und Mayonnaise. Schmecke den Salat mit Salz und Pfeffer ab und lass ihn 1 Stunde ziehen.
Notizen
Du kannst das Rezept auch einfach vegan zubereiten, indem du die Crème fraîche und die Mayonnaise durch vegane Alternativen austauscht.
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