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Warum man diesen Tex-Mex-Braten einfach lieben muss!
Hackbraten? Ein echter Klassiker deutscher Hausmannskost. Was aber, wenn man Lust auf das gewisse Etwas hat?
Dann kommt unser Tex-Mex-Braten ins Spiel. Hier gibt's nämlich mehr als bloß Hackfleisch
– und auch Fans von Hülsenfrüchten kommen auf ihre Kosten.
Dann kommt unser Tex-Mex-Braten ins Spiel. Hier gibt's nämlich mehr als bloß Hackfleisch
– und auch Fans von Hülsenfrüchten kommen auf ihre Kosten.
Zutaten für 6 Portionen:
1 Brötchen vom Vortag
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
1 rote Zwiebel
1 kg gemischtes Hackfleisch
2 Eier
4 EL Tomaten-Chili-Salsa
Salz, Pfeffer
300 g griechischer Joghurt
1 Limette
500 g Krautsalat, Kühlregal
Pro Portion etwa:
600 Kalorien
41g Eiweiß
40g Fett
16g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit: 35 Minuten (zzgl. 1 Stunde Backzeit)
Und so wird's gemacht:
1. Das Brötchen in Wasser einweichen. Währenddessen Mais und Bohnen mit lauwarmen Wasser abbrausen, abgießen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Hack mit dem ausgedrücktem Brötchen, Mais, Bohnen, Eiern, 2 EL Tomaten-Chili-Soße, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel zu einer Masse verkneten.
2. Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Eine Kastenform (25 cm Länge) einfetten. Hackmasse hineingeben und glatt streichen. Mit einem Messerrücken rautenförmig einkerben. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen. Nach ca. 45 Minuten mit 2 EL Tomaten-Chili-Soße bestreichen und zu Ende backen.
3. Joghurt mit Salz und Pfeffer würzen. Die Limette heiß waschen und in Scheiben schneiden. Den Braten kurz abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden. Den Braten mit Limette, Krautsalat und Joghurt-Dip servieren und mit Chiliflocken bestreuen. Guten Appetit!
Unser Tex-Mex-Braten ist eine besonders würzige Variation des uns bekannten Bratens und gelingt wirklich immer. Ideal, wenn man sich nach Abwechslung sehnt.
Übrigens: Richtig kombiniert geht der Braten sogar während der Low-Carb-Ernährung in Ordnung! In unserem Ratgeber kannst du nachlesen, mit welchen Gemüsesorten du Pasta, Kartoffeln und Reis ersetzen kannst.
Quelle