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Thunfisch-Oliven-Empanadas
Thunfisch-Oliven-Empanadas sind einfach gemacht und unvergleichlich lecker.Die kleinen Teigtaschen sind perfekt als Snack für zwischendurch,
als Teil eines Buffets oder auch als leckere Mahlzeit für unterwegs. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist einfach unwiderstehlich.
als Teil eines Buffets oder auch als leckere Mahlzeit für unterwegs. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis ist einfach unwiderstehlich.
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4
Kochutensilien
Ausstechformen (12 cm Ø,
Zutaten:
Für den Teig:
230 g Weizenmehl Type 405
1 Prise Salz
50 g Butter
50 ml lauwarmes Wasser
Für die Fülllung:
2 gekochte Eier
200 g Thunfisch in Öl
50 g Oliven grün
100 g Frischkäse natur
Salz unf Pfeffer
Außerdem:
1 Eigelb
Zubereitung:
1.Mische Mehl und Salz in einer Schüssel. Gib die Butter sowie das lauwarme Wasser hinzu und verknete alles zu einem glatten Teig. Lass diesen im Anschluss zugedeckt ruhen.
2.Pelle die gekochten Eier und hacke sie grob.
3.Lass den Thunfisch sowie die Oliven abtropfen. Hacke auch die Oliven grob.
4.Vermenge Eier, Thunfisch und Oliven mit dem Frischkäse und würze mit Salz und Pfeffer.
5.Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und belege ein Blech mit Backpapier.
6.Rolle den Teig dünn aus und stich 12 Kreise (12 cm Ø) aus.
7.Verteile auf jeden Kreis mittig etwas von der Füllung.
8.Klappe die Teigfladen dann zu Halbmonden zusammen und drücke den Rand mit einer Gabel fest.
9.Lege sie auf das Backblech.
10.Bestreiche die Thunfisch-Oliven-Empanadas mit Eigelb und backe sie 25 Minuten, bis sie goldgelb und knusprig sind.
11.Lass sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
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