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Topfen- Reisauflauf mit Apfel
Fluffig, flaumiger Topfen- Reisauflauf, verfeinert mit fruchtigen Äpfeln. Mehr gibt es zu diesem relativ einfachen, aber super leckeren Gericht nicht zu sagen.
Also, ab zum Rezept.
- 500 ml Milch
- 1/2 TL Salz
- Abrieb einer Zitrone
- 170 g Reis
- 250 g Topfen
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 4 Eier
- 2 EL Vanillepuddigpulver
- 1 TL Kuchengewürz von Sonnentor
- 2 Äpfel
So einfach geht´s:
Milch mit Salz und Zitronenabrieb würzen, Reis hinzufügen und weich dünsten. Aus Dotter, Butter und Zucker einen Abtrieb bereiten, Topfen, Kuchengewürz, Vanillepuddingpulver und ausgekühlten Milchreis unterrühren. Eiklar steif schlagen und unter die Masse ziehen. Äpfel schälen und feinblättrig schneiden.
Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und mit Brösel stauben, die Hälfte der Reismasse einfüllen. Apfelscheiben auf die Masse geben und mit der zweiten Hälfte bedecken.
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Den Auflauf bei 180 Grad 35 bis 40 Minuten backen.
Eventuell mit Staubzucker bestäuben und mit Kompott servieren.
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