Topfenauflauf mit Apfel- Rezept

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75 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit​

Zutaten​

Zutaten
• 1 Stk Apfel
• 1 TL Backpulver
• 100 g Butter
• 4 Stk Eier
• 90 g Grieß
• 100 g Kristallzucker
• 100 g Rosinen
• 150 g Staubzucker
• 500 g Topfen
• 1 Pk Vanillezucker
• 1 Stk Zitrone

Zubereitung​

1. Für den Topfenauflauf mit Apfel werden zuerst die Eier getrennt. Im Anschluss das Eiklar mit dem Zucker steif schlagen.
2. Das Eigelb mit Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Zitronensaft und der weichen Butter schaumig schlagen. Sobald das Ganze luftig ist wird Topfen, Grieß und Backpulver unter die Masse gemischt. Nun auch die Rosinen und den Eischnee darunterheben.
3. Den Apfel schälen das Kerngehäuse entfernen und in feine Spalten Raspeln. Die Auflaufform einfetten und mit Semmelbrösel bestreuen. Nun die Hälfte der Topfenmasse einfüllen, dann die Apfelspalten dazwischen legen und den Rest der Masse darüber geben.
4. Jetzt kommt die Form bei 180°C Ober-Unterhitze ca. 45 bis 60 Minuten ins Rohr.Noch warm servieren.

Nährwert pro Portion​

kcal
783

Fett
26,56 g

Eiweiß
26,16 g

Kohlenhydrate
109,46 g

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