- Dabei seit
- 17 Nov. 2023
- Beiträge
- 2.472
- Likes
- 2.885
- Punkte
- 113
Tüften un Plum
Jeder Löffel ist ein Genuss: Mit unserem Rezept für Tüften un Plum holst du dir den Geschmack Norddeutschlands auf den Teller.
Ist eine Kartoffelsuppe mit Backpflaumen und Schweinefleisch aus Mecklenburg-Vorpommern. Die Pflaumen verleihen der Suppe eine leichte Süße und machen sie zu etwas ganz Besonderem.
Ist eine Kartoffelsuppe mit Backpflaumen und Schweinefleisch aus Mecklenburg-Vorpommern. Die Pflaumen verleihen der Suppe eine leichte Süße und machen sie zu etwas ganz Besonderem.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Zutaten:
200 g Trockenpflaumen entsteint
2 große Zwiebeln
1 EL Öl
750 g Kartoffeln mehlig kochend
1/2 Sellerieknolle
2 Möhren
1 Stange Lauch
1 l Gemüsebrühe
200 g Räucherspeck
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
½ Bund Petersilie
Zubereitung:
1.Weiche die Trockenpflaumen in Wasser ein und stelle sie beiseite.
2.Schäle und schneide die Zwiebeln. Brate sie mit dem Öl in einem Topf glasig.
3.Schäle Kartoffeln, Sellerie und Möhren. Schneide sie sowie den Lauch klein und gib sie zu den Zwiebeln, um sie kurz anzuschwitzen.
4.Lösche das Gemüse mit der Brühe ab und lass die Suppe bei reduzierter Hitze ca. 30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
5.Würfle währenddessen den Räucherspeck und brate ihn in einer Pfanne aus.
6.Lass die eingeweichten Trockenpflaumen abtropfen und gib sie zum Speck. Brate sie kurz mit.
7.Püriere die Suppe grob mit einem Pürierstab .
8.Rühre die Sahne unter und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
9.Fülle die Suppe auf Teller, gib ca. 2 EL der Pflaumen-Speck-Mischung darauf und bestreue sie mit Petersilie.
Du musst dich,
Anmelden
oder
Registrieren
um den Download-link zu sehen. Vielen Dank für dein Verständins!