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Türkischer Milchreis
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Türkischer Milchreis
Zutaten für 4 Personen:
110 g Milchreis
600 ml Wasser
400 ml Milch
100 ml Sahne
10 g Speisestärke
3 El Wasser
50 g Feinkristallzucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Tl Zimt
Zubereitung:
Reis in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. In einem Topf das Wasser aufkochen, Reis hinein geben und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten leicht köcheln lassen. Milch und Sahne hinein gießen, aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.Den Ofen auf 180° C (Ober-/Unterhitze, 160° C Umluft) vorheizen.
Stärke mit 3 El kaltem Wasser verrühren und unter den Milchreis rühren. Feinkristall- und Vanillezucker unterrühren.
Den Milchreis in 4 ofenfeste Porzellantassen (400-450 ml) füllen und im aufgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen.
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