Viel Käse, null Aufwand: Rezept für DDR‑Blitzauflauf erobert die Küche

Zutaten :
4 dicke Scheiben Weißbrot,
4 dicke Scheiben Schnittkäse,
250 ml Milch oder Schlagsahne (Sie können auch mischen),
2 Eier,
Salz, Pfeffer, Muskatnuss,
etwas frische Petersilie,
nach Belieben etwas geriebenen Käse

Zubereitung:
1.Zuerst werden die Weißbrotscheiben und die Käsescheiben halbiert.
2. Dann schichten Sie diese überlappend – wie Dachziegel – in eine ausreichend große Auflaufform..
3. Die Milch und/oder die Sahne geben Sie in eine Schüssel. Verquirlen Sie beides gut und mischen Sie eine großzügige Portion Salz und Pfeffer sowie etwas Muskatnuss unter.
Diese Eiermilch gießen Sie nun nach und nach über Brot und Käse in der Form.

4.Nun können Sie den Auflauf noch mit etwas geriebenem Käse bestreuen – den können Sie aber auch weglassen, wenn Sie auf die zusätzlichen Kalorien verzichten wollen. Er gibt dem Auflauf am Ende allerdings noch eine schöne Kruste. .
5.Schieben Sie den Blitzauflauf bei mittlerer Hitze in den Backofen und backen Sie ihn für etwa 15 bis 20 Minuten, bis er goldbraun ist.
6. Je nach Ofen und Hitze kann die Backzeit auch etwas variieren.
7.In der Zwischenzeit können Sie die Petersilie waschen, trocknen und hacken.

8.Wenn der Blitzauflauf fertig ist, portionieren Sie ihn und richten Sie ihn auf Tellern an.
9.Bestreuen Sie jede Portion mit etwas frischer gehackter Petersilie. .
10.Dann servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Salat.
11.Übrigens: Das DDR-Kochbuch empfiehlt allen, die noch etwas Gemüse in den Auflauf bringen wollen, Tomatenscheiben zwischen die Käse- und die Brotscheiben zu legen. Guten Appetit!