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Weisse Schokoladencreme mit Passionsfrucht- Für die Festtage
Eine einfache Creme aus weisser Schokolade, Rahm und Quark wird mit Passionsfruchtsauce,
Passionsfrüchten und Meringue als festliches Dessert angerichtet.
Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 10 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 58 g, 470 kcal
Glutenfrei
Vegetarisch
Dessert
Zutaten:
Dessert
Für 4 Personen
100 g weisse Schokolade, z. B. Blond oder Blanca
1 dl Halbrahm
250 g Halbfettquark
4 Passionsfrüchte
6 EL Puderzucker
4 Meringue-Schalen à ca. 9 g
2 Zweige Pfefferminze
Zubereitung:
ca. 15 Minuten
kühl stellen:
mind. 15 Minuten
Gesamt:
25 Min.
1.Von der Schokolade einige Späne mit einem Sparschäler abhobeln und kühl stellen.
Weiter gehts
2.Restliche Schokolade grob hacken, in einer kleinen Pfanne im Rahm bei kleiner Hitze und unter Rühren schmelzen. Geschmolzene Schokolade abkühlen lassen und unter den Quark heben. Mindestens 15 Minuten kühl stellen.
3.Inzwischen die Hälfte der Passionsfrüchte halbieren, Fruchtfleisch mit Puderzucker aufkochen. Abkühlen lassen.
fast fertig
4.Zum Anrichten die Creme auf Teller oder in Schälchen verteilen, mit jeweils einer Passionsfruchthälfte, einer zerbrochenen Meringue-Schale, der Sauce, Schokoladenspänen und einigen Blättchen Pfefferminze anrichten.
Rezept: Andrea Pistorius
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