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Zwiebel-Käse-Waffeln mit Knoblauchrahm
Herzhafte Waffeln haben eine lange Tradition in der europäischen Küche, besonders in Belgien und den Niederlanden.
Diese Variante mit Zwiebeln und Käse bringt jedoch eine ganz besondere Note in die klassische Waffel.
Der geriebene Käse schmilzt während des Backens und sorgt für eine wunderbar cremige Textur, während die fein gehackten Zwiebeln dem Ganzen eine aromatische Tiefe verleihen.
Der Knoblauchrahm ergänzt diese herzhaften Aromen perfekt und macht jede Waffel zu einem kleinen Genussmoment.
Diese Waffeln eignen sich hervorragend als Snack, Beilage oder sogar als leichtes Abendessen.
Kochutensilien
Waffeleisen
Große Rührschüssel
Separate Schüssel
Schneebesen
Kleine Schüssel für Knoblauchrahm
Zutaten:
250 g Mehl Type 405
1 TL Backpulver
0.5 TL Salz
2 Stück Eier groß
300 ml Milch
100 g Geriebener Käse Gouda oder Emmentaler
1 Stück Zwiebel klein, fein gehackt
2 EL Butter ungesalzen, geschmolzen
Pfeffer nach Geschmack
200 g Saure Sahne für den Knoblauchrahm
2-3 Zehen Knoblauch gepresst
1 EL Petersilie frisch, gehackt
Zubereitung:
1.Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
2.In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gut vermengen.
3.In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter gut verquirlen.
4.Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
5.Den geriebenen Käse und die fein gehackte Zwiebel unterheben. Mit Pfeffer abschmecken.
6.Eine angemessene Menge Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.
7.Den Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
8.Für den Knoblauchrahm die saure Sahne mit dem gepressten Knoblauch und der gehackten Petersilie in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9.Die Waffeln warm servieren und mit dem Knoblauchrahm garnieren.
Notizen:
Die Waffeln können bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Am besten im Ofen bei 180°C aufwärmen für knusprige Textur. Der Knoblauchrahm sollte separat gelagert und frisch serviert werden.
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