Bananen-Heidelbeer-Pancakes mit Zimt

Bananen-Heidelbeer-Pancakes mit Zimt ​

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Zutaten :​

für 4 Personen ​

• 2 Stück Bananen
• 4 Stück Eier
• 80 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Packung Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 1 TL Öl
• 250 g frische Heidelbeeren

etwas BIO-Ahornsirup nach Belieben

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Zubereitung:​

1. Bananen in Scheiben schneiden und zusammen mit den Eiern pürieren.
2. Gemahlene Mandeln dazugeben.
3. Backpulver, Salz und Zimt dazugeben und alles schaumig schlagen.
4. Pancake-Masse in einer heissen Pfanne mit wenig Öl bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen.
5. Pancakes mit frischen Heidelbeeren garnieren.

Heidelbeeren durch Himbeeren ersetzen und Limettenabrieb anstelle Zimt verwenden.