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- 17 Nov. 2023
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Portionen 4
Zutaten:
Rinder Cevapcici 800 g
Minigurken 3 St.
Cherrytomaten 300 g
Zwiebeln, rot 1 St.
Zitronen 1 St.
Oliven, grün 50 g
Minze, frisch 10 g
Olivenöl 4 EL
Salz Prise
Pfeffer, schwarz Prise
Hirtenkäse 100 g
Sahnejoghurt Griechischer Art 200 g
Zubereitung :
1.
Cevapcici aus dem Kühlschrank nehmen und zum Temperieren beiseitelegen.
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waschen, Enden entfernen und leicht schräg in dünne Scheiben schneiden.
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waschen und vierteln. Rote Zwiebel halbieren, schälen und in feine Streifen schneiden. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
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in ein Sieb abgießen und in dünne Ringe schneiden. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob schneiden.2.
In einer Schüssel 3 EL Olivenöl mit 3 TL Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Vorbereitetes
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und Minze zugeben, locker mit dem Dressing vermengen und zum Durchziehen beiseitestellen.3.
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trocken tupfen und fein in eine Schüssel bröseln. Joghurt zugeben, gründlich vermischen und mit Salz, Pfeffer und etwas vom restlichen Zitronensaft abschmecken.4.
In einer Pfanne oder Grillpfanne 1 EL Olivenöl auf hoher Stufe erhitzen und Cevapcici darin rundherum ca. 4–5 Min. goldbraun anbraten.
5.
Cevapcici mit griechischem
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auf Tellern anrichten und mit Hirtenkäsedip servieren.Tipp: Dazu passt geröstetes
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wie zum Beispiel Pita- oder Fladenbrot.Nährwerte (pro Portion)
Kaloriengehalt 703kcalKohlenhydrate 15g
Eiweiß 46g
Ballaststoffe 2g
Fette 53g
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