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DDR‑Klassiker fürs Abendbrot: So einfach ist Moskauer Käsesalat
Moskauer Käsesalat kann auch als Belag für ein Brötchen verwendet werden
- das knusprige Brötchen mit dem saftigen Käsesalat nach unserem Rezept schmeckt himmlisch!
Angenehm ist der Moskauer Käsesalat auch für alle, die Reste vom Wochenende verwerten wollen. Gekochte Eier übrig? Die brauchen Sie für den Salat! Zum Mittagessen wieder zu viele Kartoffeln gekocht? Rein damit! Die anderen Zutaten – Gewürzgurken, Äpfel, grüne Gurke und Co. – finden Sie mit etwas Glück auch noch im Kühlschrank. Und wenn nicht, kaufen Sie sie einfach im nächsten Supermarkt und zaubern Sie sich damit den genialen Käsesalat aus der DDR. Guten Appetit!
Die Zutaten:
200 g Schnittkäse,
200 g gekochte Kartoffeln,
200 g Äpfel,
100 g grüne Gurke,
100 g Gewürzgurke,
100 g Kochwurst,
1 Zwiebel,
3 gekochte Eier,
1 Glas kalorienreduzierte Salatsoße,
Petersilie, Pfeffer, Salz, Zucker
Zubereitung:
Schneiden Sie zuerst den Schnittkäse in Streifen.
Tipp: Verwenden Sie Käseaufschnitt, der bereits in Scheiben vorgeschnitten ist, dann geht das Schneiden einfacher – Sie brauchen den Schnittkäse nur grob zerkleinern, durch die Scheibenstruktur zerfällt er dann von selbst in kleine Stücke, perfekt für den Käsesalat.
Auch alle anderen Zutaten werden zerkleinert: Gurken, Äpfel und Kochwurst schneiden Sie in kleine Würfel.
Eier und Kartoffeln kommen zuletzt in den Moskauer Käsesalat
Die Kartoffeln und die gekochten Eier schneiden Sie ebenfalls in kleine Würfel, stellen Sie sie aber bitte separat, denn sie kommen erst zum Schluss in den Salat.
Geben Sie Gurken, Äpfel, Kochwurst und Käse in eine Schüssel.
Rühren Sie die Salatsoße mit etwas Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und der gehackten Petersilie an und gießen Sie sie über den Salat.
Dann vermengen Sie alles gründlich.
Erst zum Schluss geben Sie Kartoffeln und Eier hinzu – das senkt das Risiko, dass diese beiden Zutaten im Moskauer Käsesalat zu schnell zermatschen.
Alles vorsichtig verrühren, den Moskauer Käsesalat abdecken und zum Durchziehen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren rühren Sie alles am besten noch einmal durch und schmecken den Salat mit Salz und Pfeffer ab.
Wer mag, kann auch noch etwas granulierten Knoblauch, Paprikapulver oder Cayennepfeffer zum Würzen einsetzen.
Dann genießen Sie den Käsesalat zum Abendbrot.
Guten Appetit und viel Freude mit diesem besonderen Rezept!
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