Hörnlisalat mit Speck und Käse

Hörnlisalat mit Speck und Käse​

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g, Fett 43 g, Kohlenhydrate 53 g, 700 kcal

Zutaten:
Personen 4

250 g grosse Hörnli
Salz
4 Mini-Lattiche
100 g Cherrytomaten
80 g rezenter Käse, z.B. Gruyère
100 g Bratspeck
50 g Croûtons, z. B. mit Knoblauch

Salatsauce
1 kleine Zitrone
2 EL Mayonnaise
1 EL Senf
ca. 6 EL Öl, z. B. Olivenöl
Salz
Pfeffer

So gehts
Zubereitung:
ca. 25 Minuten

1.Hörnli in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.
Weiter gehts

2.Für die Sauce von der Zitrone wenig Schale abreiben, Zitrone auspressen. Schale und Saft mit Mayonnaise, Senf und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Sauce mit den Hörnli mischen und kurz ziehen lassen.

3.Lattich in Streifen schneiden. Tomaten halbieren. Käse mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden. Speck in Streifen schneiden.

4.Speck in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett knusprig braten. Croûtons dazumischen.
fast fertig

5.Hörnli mit Lattich, Tomaten, Speck-Croûtons und Käse anrichten. Mit restlicher Sauce beträufeln und servieren