Kirschkuchen vom Blech

Zutaten (12 Stück)
2 Blätterteig-Rollen à 275 g
1 Eigelb
3 Eier
100 g Zucker
350 g Magerquark
1 EL Vanillepuddingpulver
3 Tropfen Vanillearoma
1 TL Zitronensaft
350 g Sauerkirschen

Zubereitung

1
Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen.

2
Blätterteig entrollen, 1 Rolle mit dem Backpapier auf ein Backblech legen. Teig mit einer Gabel mehrfach einstechen.

3
Eigelb mit 1 Teelöffel Wasser verquirlen und den Blätterteigrand damit bepinseln.

4
Die zweite Blätterteigrolle entrollen und in 2 Zentimeter breite Streifen schneiden. Die Ränder des Blätterteigs auf dem Blech jeweils mit einem Teigstreifen belegen. Teig 10 Minuten vorbacken.

5
Eier trennen. Eigelbe mit 100 Gramm Zucker, Quark, Puddingpulver, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt rühren. Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.

6
Quarkcreme auf den Teigboden streichen und Kirschen darauf verteilen. Die übrigen Teigstreifen auf dem Kuchen verteilen und mit dem Eigelb bepinseln.

7
Den Kuchen bei 180 °C 20 bis 25 Minuten fertig backen.

Nährwerte (Pro Portion)

319/1333 kcal / kJ
32 g Kohlen-hydrate
8 g Eiweiß
17 g Fett