Knuspriges Parmesan-Knoblauch-Hähnchen

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten

Portionen: 4 Portionen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch, Italienisch
Kalorien: 350

Zutaten:
4 Stück Hähnchenbrustfilets
1 Tasse geriebener Parmesan etwa 100g
0.5 Tasse Semmelbrösel etwa 60g
3 Stück Knoblauchzehen gehackt
2 Stück Eier
1 TL Paprika
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Kochutensilien:
Backblech
Backpapier
Fleischklopfer
Zwei flache Schüsseln
Fleischthermometer

Zubereitung:
1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2.Hähnchenbrustfilets gleichmäßig klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3.Eier in einer Schüssel verquirlen.
4. In einer anderen Schüssel Parmesan, Semmelbrösel, Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
5.Hähnchen zuerst in die Eier und dann in die Parmesan-Mischung tauchen. Panade sanft andrücken.
6.Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
7. 20 bis 25 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig ist und eine Innentemperatur von 75 Grad Celsius erreicht hat.

Notizen:
Lässt sich bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen im Ofen bei 175 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen. Perfekt für Meal-Prep und proteinreiche Ernährung.