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Orientalischer Reisnudelsalat – Frisch, leicht & aromatisch
Dieser orientalische Reisnudelsalat ist einfach unwiderstehlich und perfekt für warme Tage oder als leichtes Mittagessen.
Mit frischem Gemüse, aromatischem Dressing und asiatischen Aromen bringt er Abwechslung in deine Küche.
Die einfache Zubereitung macht ihn zum idealen Begleiter für Grillabende, Picknicks oder Meal-Prep.
Kategorie: Salat
Methode: Ohne Kochen
Küche: Asiatisch
Diet: Vegan
Zutaten
200 g Reisnudeln
1 Karotte
1 Paprika
1 Gurke
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Limettensaft
1 TL Honig oder Agavendicksaft
1 TL geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe
Sesam zum Bestreuen
Zubereitung:
1.Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen.
2.Karotte, Paprika und Gurke in feine Streifen schneiden.
3.Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
4.Für das Dressing Sojasauce, Sesamöl, Limettensaft, Honig, Ingwer und Knoblauch verrühren.
5.Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.
6.Mit dem Dressing vermengen.
7.Mit Sesam bestreuen und kurz ziehen lassen.
8.Kalt servieren.
Anmerkungen:
Optional mit Koriander oder Minze verfeinern.
Kann mit Hähnchen oder Tofu ergänzt werden.
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