Pikanter Hackfleischsalat mit Mais

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 30 g, Fett 49 g, Kohlenhydrate 18 g, 650 kcal

Zutaten:

Hauptgericht Für 4 Personen

2 Zitronen
2 Peperoncini
1 dl Rapsöl
500 g gemischtes Hackfleisch, z. B. Rind, Schwein
2 EL Chili-Mix
Salz
2 Bund glattblättrige Petersilie
2 Dosen Maiskörner à 198 g, abgetropft 170 g
2 EL Senf
3 EL Joghurt nature
6 EL Condimento bianco
350 g Mini-Lattich
1 Bund Radieschen
20 g Kresse



So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten

1.Zitronen auspressen. Peperoncini längs halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Weiter gehts

2.Ca. 2 EL des Öls in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Fleisch und Chili-Mix ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zitronensaft dazugiessen, alles mit Salz abschmecken. Weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze dünsten.

3.Petersilie hacken und dazugeben. Pfanne vom Herd nehmen. Mais abgiessen, abtropfen lassen.

4.Senf, Joghurt, Essig und restliches Öl verrühren. Sauce mit Salz abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen.

5.Lattich fein schneiden. Radieschen in Scheiben schneiden.
fast fertig

6.Lattich, Mais, Peperoncini, Fleisch, Radieschen und Kresse anrichten. Mit Dressing beträufeln und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart