Welsfilet mit Sellerie-Möhren-Salat

Fertig in 30 Minuten
Schwierigkeit einfach
Dieses Rezept ist eiweißreich, ohne Alkohol, schnell
Pro Portion Energie: 810 kcal, Kohlenhydrate: 43 g, Eiweiß: 43 g, Fett: 51 g

Zutaten: Für2 Portionen

Für den Salat:
1 Zitrone
150 Gramm Möhren
300 Gramm Sellerie
4 Stiele Dill
100 Gramm Joghurt (1,5 % Fett)
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen )

Für den Fisch:
2 Welsfilets (ohne Haut; à ca. 200 g)
2 TL Senf
100 Gramm Panko-Mehl
4 EL Rapsöl


Zubereitung
Für den Salat:
1.
Die Zitrone heiß abspülen, trocken reiben, halbieren und aus einer Hälfte 2 EL Saft auspressen. Die andere Hälfte in Spalten schneiden. Möhren und Sellerie putzen, schälen und grob raspeln. Mit Zitronensaft mischen. Dill abspülen, trocken schütteln, die Fähnchen von den Stielen zupfen und einige Fähnchen für die Deko beiseitelegen. Restlichen Dill fein schneiden, mit Joghurt glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das geraspelte Gemüse gründlich untermischen und kalt stellen.

Für den Fisch:
2.
Die Filets trocken tupfen, rundum mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf einstreichen. Fisch im Panko-Mehl wenden und die Brösel dabei gut andrücken. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Fisch bei mittlerer bis starker Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

3.
Wels mit Sellerie-Möhren-Salat und Zitronenspalten anrichten. Mit restlichem Dill und etwas Pfeffer bestreuen und servieren.

Du musst dich, Anmelden oder Registrieren um den Download-link zu sehen. Vielen Dank für dein Verständins!