Kichererbsen-Thunfisch-Salat

Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten

Portionen 2
Zutaten:

Für das Dressing:
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2 EL heller Balsamico
1 TL Senf
1 TL Honig
1 Prise Chiliflocken
Salz und Pfeffer

Für den Salat:
1 Dose Kichererbsen 240 g Abtropfgewicht
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft; ca. 140 g Abtropfgewicht je Dose
1 kleine rote Zwiebel
150 g Kirschtomaten
1/2 Salatgurke
1 Bund Petersilie

Zubereitung:
1.Ziehe für das Dressing den Knoblauch ab und drücke ihn mit der Seite eines Messers an. Verrühre Olivenöl mit hellem Balsamico, Senf und Honig und gib die angedrückte Knoblauchzehe dazu. Schmecke alles mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer ab. Lass das Dressing etwa 10 Minuten ziehen. Entferne danach die Knoblauchzehe wieder.

2.Gieße die Kichererbsen in ein Sieb, spüle sie mit Wasser ab und lass sie abtropfen.

3.Gib den Thunfisch ebenfalls in ein Sieb und lass ihn abtropfen.

4.Schäle die Zwiebel und würfele sie fein.

5.Wasche die Tomaten und halbiere sie. Wasche auch die Gurke und schneide sie in mundgerechte Stücke.

6.Brause die Petersilie ab, trockne sie mit einem sauberen Küchentuch ab und hacke sie fein.

7.Gib alle Zutaten für den Kichererbsen-Thunfisch-Salat in eine Schüssel und gieße das Dressing darüber.

8.Streue zum Schluss die gehackte Petersilie über den Salat.

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