Rosenkohlsalat ganz einfach

Rosenkohlsalat ganz einfach​

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Zutaten​

• ▢ 600 g Rosenkohl
• ▢ 1/2 kleine rote Zwiebel
• ▢ 4 EL Walnüsse

Dressing-Zutaten​

• ▢ 3 EL
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• ▢ 1 EL Zitronensaft
• ▢ 1 TL Honig
• ▢ Salz
• ▢ Pfeffer

Zubereitung ​

• Den Strunk von den Rosenkohl-Röschen und die äußeren Blätter entfernen. Dann den Kohl in kochendem, gesalzenem Wasser 8-10 Minuten bissfest kochen. Kalt abschrecken, so behalten die Röschen ihre schöne Farbe.
• Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne rösten. Rote Zwiebel klein hacken oder in Ringe schneiden.
• Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und mit den Rosenkohl-Röschen, Zwiebeln und Walnüssen mischen.

Steffis Tipps​

Nährwerte pro Portion (ca.)​